Lehti 2025
Päiväkummun Omakotiyhdistys teki elokuussa retken Fazerin vierailukeskukseen, Fazerilaan, jossa meitä johdatti asiantunteva ja innostava opas Eira. Vierailu tarjosi paitsi makuelämyksiä myös kiehtovan katsauksen suomalaisen perheyrityksen historiaan ja nykypäivään.
Fazerin tarina juontaa juurensa 1891 avattuun Kluuvikadun konditoriaan ja sieltä edelleen Tehtaankadulle. 1950-luvun lopulla toiminta siirtyi Vaaralaan, jossa toimii nykyään kolme tehdasta: keksitehdas, suklaatehdas ja leipomo. Suklaata valmistuu vaikuttavat 100 000 kiloa päivässä, josta 40 % vientiin. Leipomossa kehitetään jatkuvasti uutuuksia – viimeisimpänä pihlajamunkki. Lappeenrannassa puolestaan valmistetaan makeisia ja karjalanpiirakoita, ja Ruotsissa Fazerilla on leipomo sekä smoothievalmistusta; sieltä tulee myös puolet kaikista kauravälipaloista. Koko Fazer-konserni työllistää noin 5 800 henkilöä kahdeksassa eri maassa, noin 1 600 Vaaralassa.
Vierailukeskuksen kasvihuone tarjosi yllätyksiä: siellä kasvaa muun muassa kahvipuu, banaani, veriappelsiini, kardemumma, Ceylonin kaneli, kaakaopuu, mango, greippi, pippuriköynnös ja inkivääri.
Fazerin Sinisen maitosuklaan salaisuus piilee tuoreessa maidossa – jokaista 200 gramman levyä varten tarvitaan 6 desilitraa maitoa. Resepti pohjautuu Sveitsistä aikoinaan lahjana saatuun ohjeeseen.
Aulassa näimme ison Mignon-pupun, joka on rakennettu 9 330 tyhjästä munankuoresta – lähes sama määrä kuin päivittäin tuotetaan Mignon-munia. Näitä mantelipähkinänougattäytteisiä klassikoita on valmistettu jo vuodesta 1896. Fazerin vanhin yhä tuotannossa oleva herkku on kuitenkin Pihlaja -marmeladi, joka täyttää tänä vuonna 130 vuotta. Myös Kiss-Kiss – karamelli kuuluu yrityksen ikiklassikoihin.
Fazerila tarjoaa elämyksiä myös vieraille: suklaatuunauskursseja, viini- ja suklaatastingejä sekä tilaisuuksia järjestää juhlia vuokrattavassa auditoriossa.
Hyvinvointi ja nautintojen tasapaino ovat vierailukeskuksen kantavia teemoja. Leikkimielisellä testillä selvisi, onko päivittäinen ravintovalikoimasi terveellinen ja mitkä ruoka-aineet parantavat aivojen hyvinvointia.
Fazerin suku on edelleen tiiviisti mukana toiminnassa. Meille kerrottiin, että mm. Majlen Fazer käy edelleen maistelemassa ja haistelemassa kaakaota – perinne ja intohimo suklaaseen ovat siis vahvasti elossa.
Opastuksen lopuksi saimme vielä makeaa mahan täydeltä maistellessamme sekä uutuuksia että perinteisiä herkkuja. Vierailu jätti Päiväkummun omakotiyhdistysläisille makean muiston ja vahvisti käsitystä siitä, että Fazer on paitsi suomalaisen suklaan synonyymi myös rohkea uudistaja, joka kuljettaa perinteitä tulevaisuuteen.
Retki huipentui pullakahveihin vierailukeskuksen kahvilassa sekä ostoksiin tehtaan myymälässä.
Teksti Päivi Isotalo
Kuvat Päivi Isotalo, Tuula Haavasoja, Tuomo Mickelsson